冷藏庫(kù)的屋頂和墻壁被太陽(yáng)加熱后，熱量通過屋頂和墻壁材料本身傳遞到內(nèi)表面，使內(nèi)表面溫度升高，影響食物的溫度。如果存在溫差，食物在冷藏庫(kù)中會(huì)傳遞熱量，因此隔熱和防潮措施非常重要。保溫方法是覆蓋一層導(dǎo)熱系數(shù)低的保溫層，以減少冷氣損失。同一種材料具有不同的厚度和傳熱能力。覆蓋層的厚度必須通過計(jì)算確定。

為了讓冷藏庫(kù)的溫濕度更加穩(wěn)定，正常運(yùn)行的維護(hù)成本更加經(jīng)濟(jì)。因此，堅(jiān)固的設(shè)計(jì)、適用的和技術(shù)Xian進(jìn)的房屋結(jié)構(gòu)非常重要。冷藏庫(kù)的設(shè)計(jì)要求如下：

盡量建在建筑物內(nèi)，避免陽(yáng)光直射。放置在寒冷或潮濕的地方。冷藏庫(kù)門應(yīng)與系列之間的門偏移，以減少打開時(shí)的冷空氣損失。有必要考慮采取措施解凍并排出庫(kù)內(nèi)的冷凝水。需要優(yōu)良的隔熱和防潮措施。機(jī)房布局要合理，便于操作和維護(hù)。

采用適當(dāng)?shù)闹评湓O(shè)備和良好的保溫防潮措施，可以節(jié)約能源，減少冷氣損失，獲得經(jīng)濟(jì)效益。選擇制冷系統(tǒng)是否合適？主要取決于冷量的合理計(jì)算?？偫洳叵牧??？偟膩碚f，包括以下幾個(gè)方面：

1、圍護(hù)結(jié)構(gòu)的低溫消耗。冷藏食物時(shí)消耗的冷藏量。開門和通風(fēng)時(shí)的冷能消耗。運(yùn)營(yíng)管理冷耗計(jì)算（運(yùn)營(yíng)管理人員散熱所消耗的制冷量、電器設(shè)備運(yùn)行所消耗的制冷量、食品冷藏和照明所消耗的制冷量。

2、保溫和制冷。保溫和制冷是保溫墻的主要功能。這是決定冷凍機(jī)運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)短、冷凍次數(shù)和冷凍成本的主要因素，特別是由于夏季房屋的熱和物理特性。設(shè)計(jì)中屋面、墻體、地板等各層的布局和材料選擇，應(yīng)結(jié)合布局要求，因地制宜。